MENÜ
Ekşi Karadut ( Urmu Dut )

 

     
DUTLAND Burhaniye Urmu dut bahçesi

 

 

 

Dutgiller familyasının Morus Nigra( Kara dut)  türünden olan ekşi karadut, 10-12 metreye kadar

 

boylanabilen Asya kıtasına özgü bir duttur.

 

Dala yapışık gibi duran ekşi karadut meyveleri 2-3 cm uzunluğunda, olgunlaşmadan önce kırmızımsı,

 

tamamen olgunlaştıktan sonra ise siyaha yakın  renktedir.

 

Sulu, tatlı ve hafif ekşi hoş bir lezzete sahip olmasına karşın, yumuşak ve çok narin bir yapıdadır.

 

Diğer siyah dutlar bittikten sonra başlayan hasatı, yaz bitimine dek sürer.

 

Ülkemizde yöresel olarak : Urmu karadut, Urmu dut, Rum dutu, Urum dut, Ekşiare, Şaraplık dut, Şurupluk

 

dut...gibi isimlerle de  bilinen ekşi karadut :

 

* Ağız içi yara ve aftlarda

 

* Kanser riskini azaltmada

 

* Kan basıncının dengelenmesinde

 

* Ülser gibi sindirim sistemi hastalıklarında

 

* Kansızlığı gidermede

 

* Kan şekerini dengelemede

 

* Vücudu toksinlerden arındırmada

 

* Soğuk algınlığı ve gribe karşı korunmada

 

* Kolesterol seviyesini dengede tutmada

 

* Halsizlik ve aşırı yorgunluğu gidermede önemli faydalar sağlar.

 

 

 

KARADUT KONULU ARAŞTIRMALAR 

 

 

 

" Karaduta kırmızı rengi veren antosiyaninlerle yapılan çalışmalarda; ağız, gırtlak, yemek borusu, mide ve kolon gibi sindirim sistemi kanser tiplerinde koruyucu ve tedavi edici özellikler gözlemlenmiştir "( Özgen, 2009)

 

 

 

"Karadut, A, B1(tiamin),  B2 , B3(niasin),  B6 , B9, E, C ve K vitaminlerini, potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko ve mangan minerallerini, lifleri ve organik asitleri içermektedir."(KOSTIC ve ark., 2013b).

 

 

"Karadut, zengin mineral, vitamin ve fitokimyasal içeriğine bağlı olarak diyabet, artrit, hipertansiyon, anemi, boğaz enfeksiyonu, ateş ve ağız içi doku lezyonlarını önleyici etki göstermektedir."(IQBAL ve ark., 2010; KOSTIC ve ark., 2013a).

 

 

"Karadut meyvesinin antioksidan kapasitesi (oksijen radikal absorbans kapasitesi) (ORAC) 13.95-16.01 µmol/g arasında değişmektedir. Diğer meyvelere göre O2, O2H2 ve OH radikallerine karşı en yüksek inhibisyon etkisine sahiptir. Karadut meyvesindeki siyanidin-3-glikozid antosiyanini yüksek antioksidan aktiviteye bağlı olarak LDL oksidasyonunu ve endotel hücrelerden salgılanan NO (nitrik oksit) üretimini baskılayarak insan vücudunda inflamasyon oluşumunu önlemektedir. Karadut antosiyaninlerine bağlı olarak akciğer kanseri hücrelerinin invazyon (dokular arası yayılma) ve migrasyonunu inhibe etmektedir."(CHEN ve ark., 2005).

 

 

"Yaklaşık 28 enzimden oluşan, fizyolojik ve patolojik doku yıkımında önemli rol oynayan ekstrasellüler proteazlardır. Bu enzimler, metastaz ve invazyon, anjiyogenez, apoptozun engellenmesi, antitümör savunma mekanizmalarının engellenmesi yoluyla kanser oluşum sürecinde aktif rol oynarlar. Karadut meyvesinin düzenli tüketimi kolorektal kanser progresyonu, invazyonu ve metastazında etkili olan MMP-2 ve MMP-9 matriks metallo proteinazları inhibe etmektedir."(Tramer ve ark., 2012).

 

 

"Karadut meyvesi zengin fenolik bileşen, antosiyanin, vitamin ve mineral (özellikle potasyum) içeriğine bağlı olarak antioksidan, antidiyabetik, antiinflamatuvar ve antimikrobiyal özellikleri nedeniyle günlük diyet içerisinde tüketilmesi gereken bir meyvedir."(dr.C.Toker)

 

 

" Hem kanser savaşçısı hem anti aging hem de yaralara karşı etkili... 1 tatlı kaşığı karadut konsantresini suya karıştırıp sabah aç karnına içseler.... Günlük kanser temizliğiniz de yapılmış olur üstelik bu meyvenin içerisindeki mucizevi maddelerle. Vücudumuzda her gün, kanserleşen hücrelerle mücadele eden ve onları etkisiz hale getiren bir sistem var ve bu meyve o sistemi en fazla kamçılayan bağışıklık güçlendiricilerden biri."Patoloji ve Fitoterapi Uzmanı Dr.Elif Güveloğlu